Gama alta
Cuchillos · Shun
Shun Premier santoku 18 cm
Damasco martillado
Ideal para: Estilo japonés★★★★★9,5/10
Precio:150–200 €
Para el día a día, un afilador manual de ranuras es lo más sencillo: pasa la hoja 5 o 6 veces de atrás hacia delante.
Si quieres un filo profesional, usa una piedra de afilar: mójala, mantén un ángulo de unos 15–20 grados y desliza la hoja con suavidad.
Un cuchillo afilado es más seguro que uno sin filo, porque no resbala.
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